ঊষার আলো ডেস্কঃ করোনার মাঝে চলে এসেছে আমের মৌসুম। উপকারী এই ফলটি স্বাদে এবং গন্ধে অতুলনীয়। এ দিকে, গরমও পড়েছে বেশ। এই গরমে প্রাণ জুড়াবে পাকা আমের লাচ্ছি, সাথে সতেজতা ফিরে আসবে দেহে।এক সাথে ফল এবং লাচ্ছি দুটোই খাওয়া হল।চলুন জেনে নেওয়া যাক পাকা আম দিয়ে লাচ্ছি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
* পাকা আম ১টি
* চিনি ১ টেবিল চামচ
* মিষ্টি দই ১ কাপ
*পেস্তা বাদাম ২/৩টা (কুচি করা)
*এলাচ গুঁড়া ১ চিমটি
*৪ টুকরো বরফ কুচি
যেভাবে আমের লাচ্ছি তৈরি করবেন
প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
তারপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। এবার গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়া ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাকা আমের লাচ্ছি।
(ঊষার আলো- এস এস)
