ঊষার আলো ডেস্ক : গাজর খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর স্বাস্থ্যগত এবং পুষ্টিগত উপকারিতাও অনেক বেশি। গাজর একটি সর্বোৎকৃষ্ট মানের পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাদ্য। যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখে থাকে। গাজরে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, বি১ ও ভিটামিন বি৬। তাছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম, বায়োটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, অর্গানিক সোডিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান
নিচে গাজরের বিভিন্ন গুণাগুণ তুলে ধরা হল;
. গাজরের পুষ্টিকর উপাদান বিশেষ করে ভিটামিন এ চক্ষু সম্বন্ধীয় ক্রিয়া-পদ্ধতিকে উৎকৃষ্ট অবস্থায় রাখে।
. গাজর মানব দেহের রক্ত কণিকা উৎপাদনে ব্যাপক কার্যকর।
. গাজরের এন্টি-অক্সিজেন্ট বিভিন্ন রোগ সংক্রামক থেকে শ্বাস-প্রশ্বাস পদ্ধতিকে নিরাপদে রাখতে সাহায্যে করে।
. গাজরের সার বস্তু রক্তের জলীয় ভাগ ও কলস্টেরলের মাত্রা কম রাখতে সাহায্যে করে।
. প্রতিদিন খাবারের সাথে একটি করে গাজর খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি দূর হয়।
. গাজরের জুস সাইনোসাইটিস, কফ, কণ্ঠনালিতে শ্লেষ্মাসহ নানা ধরণের রোগ প্রতিরোধ করে থাকে।
. গাজরের জুস নিয়মিত পান হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে।
. গাজরের জুস নিয়মিত পানে শারীরিক অবসন্নতা কাটে।
. গাজরের জুস মাতৃদুগ্ধের প্রকৃতি ও পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
. গাজর শরীরে বিভিন্ন প্রজ্বলন ভাব, বাত রোগ এবং গেঁটেবাত হতে রক্ষা করে।
. গাজরের জুসের পুষ্টিকর উপাদান কিডনিকে পরিষ্কার এবং পরিশ্রাবণ করতে সাহায্য করে থাকে।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
