ঊষার আলো ডেস্ক : গরমে যখন অতিষ্ট এমন সময়ে কাঁচা আম সত্যি অমৃত। আর তা যদি হয় জিভে জল আনা পোড়া আমের শরবত, তাহলে তো আর কথাই নেই।
কাঁচা আম পুড়িয়ে এ শরবত বানানো হয়।
চলুন জেনে নেওয়া যাক আম পোড়া আমের শরবত কীভাবে বানাবেন:
উপকরণ-
৪টি কাঁচা আম, স্বাদ মতো চিনি, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ, বরফ কুচি, পুদিনা পাতা ও পানি।
পদ্ধতি:
আমগুলো প্রথমে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়ে খোসাসহ মাঝারি আঁচে পুড়িয়ে নিন। পরে চুলা থেকে তুলে ঠাণ্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। হাতে চটকে আমের ভেতরের নরম ক্লাথ বের করে নেন।
আমের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। আর তৈরি আপনার পোড়া আমের শরবত। এরপর গ্লাসে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
