ঊষার আলো ডেক্স : ডিম কতক্ষণ সেদ্ধ করতে হয় জানা না থাকার কারণে অনেকেই ওভার কুক করে ফেলেন। ফলে ডিমের কুসুমের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। অনেকেই হাফ বয়েল ডিম পছন্দ করেন, কেউ আবার হার্ড বয়েল, কারো আবার ব্রেকফাস্টে একরকম চাই আর ডিমের কারিতে আরেকরকম। তবে আপনি চাইলেই তৈরি করে নিতে পারবেন পারফেক্ট বয়েলড ডিম। শুধু ফলো করতে হবে এই ধাপগুলো-
১. প্রথমে একটি স্টিলের পাত্রে পরিমাণমতো পানি ফুটাতে বসিয়ে সামান্য লবণ দিন। এবার অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না পানি টগবগ করে ফুটছে।
২. এবার ফুটন্ত পানিতে ডিমগুলো দিয়ে দিন। তবে আঁচ কমাবেন না। ঢেকে ফেলারও কোনো দরকার নেই। এভাবেই ফুটতে দিন। এই তালিকা অনুসারে যেমন খেতে চান, তেমন সময় ধরে ডিমগুলো ফুটিয়ে নিন।
৩. সময় পেরিয়ে গেলে গরম পানি থেকে ডিম তুলে আলাদা একটি পাত্রে রেখে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। এতে ডিম আর সেদ্ধ হবে না। ডিম এভাবে ৪-৫ মিনিট রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
(ঊষার আলো-এসএইস)
