ঊষার আলো ডেস্ক : প্রতিদিন একটি করে কলা খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই রয়েছে। চটজলদি পাওয়া যায় আর আবার দামও সাধ্যের মধ্যে।
তবে কলা খুব দ্রুত পচে যায়। কিন্তু কলা সংরক্ষণের ক্ষেত্রে কয়েকটি উপায় মেনে চললে গরমেও সতেজ থাকবে কলা।
* কলা ফ্রিজে রাখলে হালকা স্বাদের পরিবর্তন হলেও অনেক দিন পর্যন্ত ভাল থাকে। তবে ফ্রিজে রাখলেও একসাথে অনেক কলা রাখবেন না। তাতে কলার খোসায় খুবই দ্রুত পচন ধরে। কলার খোসা ছাড়িয়ে হাওয়া ঢোকে না এমন কৌটোতেও রাখতে পারেন, কলা ভাল থাকবে।
* কলার কাণ্ডে ইথিলিন গ্যাস আছে। ফলে কলা খুব তাড়াতাড়ি পেকে যায়। কাজে কলার কাণ্ড অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েল দিয়ে মুড়ে রাখুন।
* পাকা কলা খেতে পছন্দ করেন বলেই একসাথে সব পাকা কলা কিনবেন না। সাথে কিছু আধ কাঁচা কলাও কিনে রাখুন। পাকা কলাগুলো শেষ হতে হতে সেগুলোও তখন পেকে যাবে।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
