ঊষার আলো ডেস্ক : রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত এক চামচ মধু খাওয়ার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্যেবিদরা।
কারণ মধুতে রয়েছে প্রায় ৪৫টিও বেশি খাদ্য উপাদান।
কিন্তু এতে সাধারণত কোনো চর্বি বা প্রোটিন নেই। প্রতি ১০০ গ্রাম মধু থেকে আমরা ৩০৪ ক্যালরি পেয়ে থাকি।
বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার মহুয়া জানান, চিনির পরিবর্তে মিষ্টি খাবারে মধুর ব্যবহার অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। চিনি শরীরে জমে গিয়ে গ্লুকোজ বাড়িয়ে দেয়। তবে মধু শরীরে শক্তি যোগায় ও শরীরকে কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে।
নিয়মিত মধু খেলে লিভার পরিষ্কার থাকে, শরীরের বিষাক্ত উপাদানগুলো বের করে দেয় ও শরীরের মেদ গলে বের হয়ে যায়। ঠাণ্ডা-কাশি সারাতেও সাহায্য করারা পাশাপাশি সংক্রমণ দূর করে এটি।
কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে মধু খেতে চাইলে, অবশ্যই আগে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিতে হবে।
খাঁটি মধু চেনার উপায় জেনে নিন-
* একগ্লাস পানিতে মধু ড্রপ আকারে ছেড়ে দিন। খাঁটি মধু ড্রপ অবস্থায়ই গ্লাসের একেবারে নিচে চলে যাবে।
* সামান্য মধু আঙুলে নিন ও ঘনত্ব দেখুন। আসল মধু অনেক বেশি আঠালো হয়ে থাকে।
* দীর্ঘদিন থাকলেও মধুর নিচে কখনো জমাট বাঁধবে না।
* মধুতে পিঁপড়া ধরে না।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
