ঊষার আলো ডেস্ক : পুষ্টিগুণে ভরপুর এক সবজি গাজর। গাজর কাঁচা ও রান্না দু’ভাবেই খাওয়া হয়ে থাকে। গাজরের আছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। চলুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের বিভিন্ন গুণাগুণ-
হার্ট ভালো রাখে: গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এই উপাদানগুলো হার্টের ধমনির ওপর কোনো ধরণের আস্তরণ জমা হতে দেয় না। সেই সাথে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে: গাজর হল ক্যান্সার প্রতিরোধক। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গাজর খেলে ফুসফুস, কোলন ও স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায় অনেকটাই।
দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে: গাজরে আছে উচ্চ পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। এই বিটা ক্যারোটিনই লিভারে পৌঁছে ভিটামিন ‘এ’-তে রূপান্তরিত হয়, যা চোখের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ও দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
স্মৃতিশক্তি বাড়ে: গাজরে মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন থাকায় এটি মস্তিষ্কের ক্ষয় রোধ করে। ফলে মস্তিষ্কেরও শক্তি বৃদ্ধি করতে বেশি বেশি গাজর খান।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
