ঊষার আলো ডেস্ক : গাজর কাঁচা ও রান্না দু’ভাবেই খাওয়া যায়। গাজরের আছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা-
গাজর ক্যান্সারের প্রতিরোধক, গবেষণায় দেখা যায়, নিয়মিত গাজর খেলে ফুসফুস, কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে অনেকটাই। গাজরে আছে উচ্চ পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। এ বিটা ক্যারোটিন লিভারে পৌঁছে ভিটামিন ‘এ’-তে রূপান্তরিত হয়, যা চোখের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়ায়।
দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে গাজরে থাকা প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এ উপাদানগুলো হার্টের ধমনির ওপর কোনো আস্তরণ জমা হতে দেয় না। সেই সাথে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
দাঁতের সুস্থতার জন্য গাজর খুবই উপকারী। গাজরের রস দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে থাকে। এছাড়া এতে ভিটামিন ‘সি’ থাকায় মাড়ির সুস্থতা বজায় রাখে। কিন্তু যাদের ইউরিক এসিডের সমস্যা আছে, তাদের উচিত চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে গাজর খাওয়া।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
