ঊষার আলো ডেস্ক : প্রায় বাচ্চারাই সবজি খেতে চায় না। তারা তো আর বোঝে না সবজি শরীরের সুস্থতার জন্য কতটা জরুরি।
সবজি খাবার হজমে সাহায্য করে, ক্ষুধা বাড়ায়, লালাগ্রন্থির কার্যকারিতা বাড়ায় ও গ্যাস্ট্রিক নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও সবজির এমন আরো যে কত গুণ রয়েছে বলে শেষ করা যাবে না। কাজে বাচ্চাদের খাবারের তালিকায় প্রতি বেলায় ভাত, রুটি, মাছ, মাংস ও ডালের পাশাপাশি অবশ্যই কিছু সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।
তবে বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো খুব সহজ কাজ নয়। এর জন্য হওয়া দরকার কৌশলী ও রান্নায় দরকার বৈচিত্র্য। এ বিষয়ে থাকল কিছু পরামর্শ।
* কয়েক রঙের সবজি রান্না করুন, একটু কর্নফ্লাওয়ার আর ডিম দিন।
* সবজি দিয়ে কাটলেট তৈরি করুন, সাথে বার্গারও করে দিতে পারেন।
* শিশুদের পছন্দমতো রান্না করুন, প্রয়োজনে সবজির মধ্যে মুরগির মাংস দিয়ে দিন।
* বাচ্চারা ঝাল খেতে পারে না। কাজে রান্নার পরে সবজিতে হালকা চিনি মিশিয়ে দিন।
* সবজি ধোয়ার জন্য বেশি সময় ধরে পানিতে ভিজিয়ে রাখা যাবে না।
* রান্নার সময় খেয়াল রাখতে হবে, সবজি কেনার পর যত দ্রুত সম্ভব রান্না করতে হবে।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
