ঊষার আলো ডেস্ক : গাজর খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর স্বাস্থ্যগত ও পুষ্টিগত উপকারিতাও খুবই বেশি। বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে যা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের বিভিন্ন গুণাগুণ, গাজরে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, কে, ডি, ই, বি১ ও বি৬। এছাড়া এতে আছে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, বায়োটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অর্গানিক সোডিয়ামসহ অন্যান্য খনিজ উপাদানও যা শরীরের নানাবিধ সমস্যার সমাধান করে থাকে।
গাজরের বিভিন্ন গুণাগুণ তুলে ধরা হল,
১-গাজর মানব দেহের রক্ত কণিকা উৎপাদনে খুবই উপকারী।
২-গাজরের জুস নিয়মিত পান সেবন করলে হৃদরোগ ও স্ট্রোক প্রতিরোধ করা সম্ভব।
৩-গাজরের এন্টি-অক্সিজেন্ট নানা রোগ সংক্রামক হতে শ্বাস-প্রশ্বাস পদ্ধতিকে নিরাপদে রাখে।
৪-প্রতিদিন খাবারের সাথে একটি করে গাজর খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি দূর করা সম্ভব।
৫-গাজরে থাকা সার বস্তু রক্তের জলীয় ভাগ ও কলস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে রাখে।
৬-গাজরের জুস সাইনোসাইটিস, কফ, কণ্ঠনালিতে শ্লেষ্মাসহ নানান রোগ প্রতিরোধ করে।
৭-গাজরে থাকা পুষ্টিকর উপাদান চক্ষু সম্বন্ধীয় ক্রিয়া-পদ্ধতিকে উৎকৃষ্ট অবস্থায় রাখে।
৮-গাজর শরীরের বিভিন্ন প্রজ্বলন ভাব, গেঁটেবাত ও বাত রোগ থেকে রক্ষা করে। গাজরের জুস নিয়মিত পান করলে শারীরিক অবসন্নতা দূর হয়।
৯-গাজরের জুসের পুষ্টিকর উপাদান কিডনিকে পরিষ্কার এবং পরিশ্রাবণ করতে সাহায্য করে থাকে।
১০-গর্ভাবস্থায় বিশেষ করে শেষের কয়েক মাস নিয়মিত গাজরের জুস সেবন করলে বাচ্চার জন্ডিসের সম্ভাবনা দূর হয়। সাথে গাজরের জুস মাতৃদুগ্ধের প্রকৃতি এবং পরিমাণ বাড়ায় ও পাশাপাশি গাজরের জুস পানে আলসার প্রতিরোধ হয়। গাজরের জুস উৎকৃষ্ট মূত্র বৃদ্ধিকারকসহ এটি শরীরের পানি ধারণ ক্ষমতা বাড়ায় বিশেষ করে গর্ভবতী নারীদের শরীরে পানি শোষণের ক্ষমতা বাড়ায় এর উপাদান।
(ঊষার আলো-এফএসপি)
